我们在自然节目中看到的那些大象也面临同样的境地。它们踩着泥坑直纳闷，河呢？来吧，伙计们，
你们不是都很聪明的吗？如果出现了缺水问题，那就迁徙到曼彻斯特来吧。
英国的农民们也该学着点。现在我已经积攒了许多个星期的务农经验，因而决定放弃原先用于做面包的普通小麦，
改种硬质小麦，以适应变化的气候。
顾名思义，硬质小麦比普通小麦要硬一些。这是人类上万年前就培育出的品种，特别能适应艰苦、干旱及高温等恶劣环境。
假如英国从今往后都将处在这样的环境条件下，那我们也只能种这种小麦了。而我打算做第一个吃螃蟹的人，
就像方程式赛车中最先更换轮胎的赛车手。我要一马当先，引领潮流。
全世界范围内，硬质小麦的种植仅占全部小麦种植面积的6%。为什么种得少？用你们的话说，因为它对用户不够友好。
这种小麦质地偏硬不好研磨，其外壳易碎，会产生大量麸皮。另外，用农民的话说，
这种小麦的淀粉酶活性检测很容易不过关。