“果然是好货！”“不止好货，还有好酒呢，您等瞧着吧。”“好，我就等着尝胥掌柜的手艺！”盯着沙贝，胥姜摸摸下巴，
心头有了点子。她将沙贝筛洗了三四次，又挑出死的、臭的不要，放在簸子里。“我来帮你处置这蟹。”“好，蟹处置公母各
三只，剩两只，我打算做酱蟹，需得一两日功夫，今日不吃。”“酱蟹？”“应是潮州人氏的吃法吧。”胡煦从小门中探出身
子，他见米铺东家正给胥姜打下手，便先将书搁在一旁，问道：“要我做些什么吗？”胥姜珍惜他那双手，便道：“这蟹、贝
都伤手，你没做惯，莫要来沾。若实在闲，便替我找一册书吧。”“什么书？”“不问道人的《东陵选注》。”胡煦应了声好
，便找书去了。米铺东家的眼珠子在二人身上转了转，旁敲侧击问道：“这竹春兄弟还未成亲吧？”“未曾打听，不过想来应
该没有，若是成亲了，也不会到我这个麻雀笼来做工。”“恕我冒昧问一句，胥东家可成亲了？”因胥姜平日从未着妇人打扮
，却又到了年纪，让人实在猜不透婚配与否。胥姜再粗的神经也明白他要问什么了，好笑道：“乱点什么鸳鸯谱呢。”“哎，
年纪大了，见到郎才女貌的年轻人，就想撮合撮合。”说完，有些遗憾地道：“真没那个意思？”胥姜顿了顿，随后摇头。米
铺东家朝前肆看了一眼，心头叹道：郎有情妾无意唷。沙贝和螃蟹很快都洗好了，胥姜又准备了些葱丝、姜丝、蒜末，还有些
用茱萸熬制的油。随后起火先熬沙贝汤，沙贝熬汤，这是常有的做法，京城也这么吃，没什么稀奇。小主，这个章节后面还有
哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！做法也简单，仅用清水加葱、姜煮，煮到汤色乳白便出锅，极鲜。那盆沙贝多，除
了煮汤还有别的吃法。她换了口大锅，猛火热油，将沙贝倒进去快炒。随后又加入葱、姜、蒜、茱萸油、花椒一同炒制，炒至
全部开口，再加入黄酒闷煮，直到汁水收干净后，便撒盐起锅。米铺东家被茱萸的味道呛得直打喷嚏，“这是什么做法？怎么
这么呛？”“您尝尝？”米铺东家夹起一颗放嘴里吸了吸，只尝到丁点肉味，其余便只剩辛辣之味儿了，“没尝出味儿来，我
再试一颗。”这一试，便试了十来回，辣得他嘴发红。见他还要来拿，胥姜制止道：“这会儿吃饱了，过会儿别的可吃不下了
。”米铺东家咽了咽口水，意犹未尽。胥姜换锅蒸蟹，顺道捡出一条曹大娘腌的糟鱼同蒸，去了半柱香的功夫便出锅了。“香
！”螃蟹的鲜、糟鱼的醇，相得益彰。“摆饭摆饭！”米铺东家迫不及待。薄暮冥冥，秋夜寒凉，正好围炉宴客。胥姜让胡煦
关了肆门，干脆在厨房支了案桌，三人围着炉子，品蟹吃酒。酒是曹叔送的薯酒，胥姜只沽了一壶，放在炉子上煨着，酒一热
，清甜地酒香便窜开了。