东坡肉是苏东坡研制出来的,口感十分鲜美,所以为了纪念苏东坡,
便把这道菜肴取名为东坡肉。东坡肉又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。
这道菜肴在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,其做法是不相同的。
相传,苏东坡做官的时候,他所在的地方是杭州,当年当地发生了洪灾,
苏东坡的治理不仅帮助百姓抗洪成功,杭州西湖也没有得到破坏,因此百姓们为了感谢苏东坡,
所以给苏东坡送东西,其中包括猪肉。
苏东坡...
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