这开胃菜够省心!3步搞定,惊艳全家!

美食 未结
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时光飞逝,花吃姐姐呆在厨房的时间用年来计算也毫不为过,总结这些年做菜的经验,愈发觉得菜的颜值非常重要,不然怎么说色香味,色排第一位呢!不禁感叹道:连美食也要拼颜值~



花吃姐姐之所以发出这样感叹,是因为最近在餐厅里看到一盘颜值颇高的菜肴,让人难以忘却!就连它的口感也出乎我的意料之外。


通过花吃姐姐的不懈努力,终于学到这道菜的做法,这道菜的主角说出来,你们可能不信,就是普通的不能再普通的莲藕!


没想到吧,莲藕也可以变得美丽,卖了这么久的关子,花吃姐姐这就告诉大家它的芳名—胭脂莲藕。



光看这名字就知道,一定是个抹上胭脂的美人儿,当然,也请大家别担心,它虽然长得漂亮,做起来却非常简单。


特别是接近年关,自然少不了大鱼大肉的油腻,饭后来一盘,恰好能走冲肉带来的油腻感,用来做饭后甜点再合适不过啦!


在今天分享给大家的这道美食里,还会用到平时不常出现的苋菜没有听过苋菜的小伙伴,是不是觉得赚到了呢~


想一睹芳容的朋友们可要把下面的食谱看仔细了,接下来,花吃姐姐将要掀开她华丽的面纱!



RECIPE

胭脂莲藕


材料

苋菜 200g / 莲藕 150g


调料

蜂蜜 40g / 白醋 20g



▼ 1.处理莲藕:莲藕去皮切片,用刀切出V字形,再把边修成圆形。



然后,将锅中烧开水,倒入剪切好的藕片煮3分钟。



最后将煮好的藕片,放入清水中浸泡备用。



▼ 2. 处理苋菜:起锅烧至水开,将摘好洗净的苋菜,放入锅中熬煮。



最后,等锅内煮出苋菜汁,捞出苋菜,留苋菜汁备用。



▼ 3. 浸泡藕片:将备用的藕片倒入苋菜汁。



最后,放入20g白醋和40g蜂蜜,浸泡1小时。


▼ 4. 装盛享用:1小时后就装盘享用啦!


涂上一层苋菜赠与的胭脂色,藕片犹如脱胎换骨的美人让人心动,迫不及待地往嘴里一放,瞬间化解藏在嘴里的油腻,莲藕片的酸甜脆爽,每咀嚼一下都能涌出甜甜的蜜汁


除了令人深刻的外表,藕片内还渗透着酸、甜,两者结合起来,这滋味简直无与伦比!


今天的这道胭脂莲藕,是不是很好学呢?只需要简单的几步,你也可以吃到好看又解腻的美食~ 


操作起来虽然简单,但作为主角的莲藕很容易出现氧化变黑的情况,花吃姐姐给你们支几个小妙招,包管手到擒来~



防止藕片氧化的方法其实很简单,先将藕片清洗一遍,然后在清水中加入一两点白醋,再放入藕片浸泡,白醋可以保持原有的色泽,有效防止变黑的情况。



最后还跟大家透露个小常识,莲藕千万不能用铁质的容器来盛放哟,因为它能加快藕片氧化的现象。


好啦,今天就跟大家唠到这里啦,小伙伴们喜欢胭脂莲藕吗?对于莲藕,你们还知道哪些特别的做法呢?快来留言吧!


百变的莲藕



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