菠菜中含有大量的草酸，会与体内其它食物中的钙相结合，形成不能被小肠吸收的草酸钙，由大肠排出体外
而幼儿成长发育需要大量钙质，多吃菠菜会使钙的吸收明显减少，从而影响牙齿和骨骼发育，产生软骨病
甚至发生低钙性抽搐。而且草酸还会与食物中的铁结合，形成不溶性复合物，影响铁的吸收
糖类是供给机体热能的主要来源，为小儿生长发育所必需。但吃得过多反而有害
容易使胃产生饱和感，并消耗体内大量的维生素
使唾液和消化液分泌减少，胃酸增加，肠内发酵，从而引起消化不良与食欲减退；同时容易产生龋齿
过多的糖会促使肝脏产生过量的中性脂肪，中性脂肪随血液的流动易沉积到动脉壁上
形成小儿早期动脉硬化。小儿每天吃糖数量最好限制在10克左右，相当于市场出售的块糖3块
肥肉脂肪是人体内重要的供热物质，脂肪还有利于脂溶性维生素的吸收，为幼儿生长发育所必需。
但幼儿每天摄入量最好控制在100克以内，如果长期过量摄入的话
反而对生长发育很不利，高脂肪饮食会影响钙的吸收；脂肪摄入过多，血液中胆固醇与甘油三酯含量增高
这两种物质是形成动脉硬化、导致冠心病、心肌梗塞等心血管病的主要致病物质，临床发现
10岁以内的儿童会因此而产生动脉粥样硬化；脂肪进食过多，过多的热量会以甘油三酯形式贮存在体内
可使脂肪细胞体积增大、数量增多而产生肥胖。