茵茵咽了咽口水，眼里闪着期盼的光问道：“那这藕粉难制么？”见她一副馋猫样儿，胥姜不禁失笑，又想到楼云春嗜甜，这
藕粉指不定对他口味，便道：“不难。”茵茵欢呼一声，央求道：“好姐姐，宴席还早着呢，左右也闲，不如你教咱们制藕粉
，好不好？”“制来也不是现时能吃的。”不过想了想这楼宅有暖房，便又道：“紧着功夫，估摸只要两三日。”“两三日不
算什么，奴儿等得的。”胥姜笑道：“那好吧。”一见她答应了，茵茵便立马将她拉到藕塘边，朝小子丫头们喊道：“赶紧的
，别混顽了，胥姐姐要教咱们制藕粉，听说可好吃的，赶紧将鱼捡了，把藕挖出来。”一听要做吃的，小厮丫鬟们欢呼一阵，
都动起来了。胥姜见状，笑着叮嘱道：“藕尽量别挖断，若进了泥，制出的粉里掺沙，便不好吃也不好看了。”“好勒。”小
厮们纷纷应和，随后开始捡鱼挖藕。挖着挖着竟比起来了，一会儿看谁挖的长，一会儿看谁断得少。扔上岸的鱼也不少，大多
是鲤鱼、鲫鱼，茵茵叫几个小厮抬来四五个水缸，跟小丫头们一起，将鱼捡来养在水缸中。胥姜也想去，碍于自己这身衣裳不
便利，只能在一旁看着，心道：早知有这遭事，便穿得利落些过来了。不一会儿，鱼便将四五个缸子都装满了，胥姜围着缸子
打转，瞧着一张张鱼嘴，脑袋里已经快谱出全鱼宴了。“茵茵，你们这清出来的鱼通常都如何吃？”“老爷奉行养生，炖煮得
比较多，有时候也用来做鱼脍和糟鱼。”茵茵脸上略带嫌弃，“奴儿不爱吃鱼，腥得厉害。”“这么多吃得完么？“吃不完，
老爷要么拿去送人，要么让奴儿们拿去家里吃。”胥姜瞧着这些鱼，只觉得暴殄天物，这荷花鱼肉质细腻、清甜，若是用对烹
煮的法子，怕是还不够吃的。“这鲤鱼，两三斤大小的最好吃，吃的方法也多，过会儿我写几个菜谱给你，若想换个口味便让
厨房做来试试。”茵茵两眼发光，“好！”“三斤以上的，漂亮的留着清塘后放回去，待来年荷花开了，看鲤鱼衔花，也算风
雅。难看的可以做成干鱼或熏鱼，用来蒸食，又是一种咸鲜之味，待会儿我将法子一并写给你。”茵茵点头如捣蒜，随后便叫
小厮们再抬一个缸子来，按她的说法，将鱼都分了出来，两三斤的一缸、丑的一缸、美的一缸、鱼苗也一缸。鱼分好后，藕也
挖得差不多了，剩下的留着明年再生发。胥姜让小厮们将藕挑选出来，完好的与挖断的分开处置。分置好藕后，茵茵叫小厮们
抬到芙蕖闸去清洗，并叮嘱一定要洗得干净，不能留一点泥。等藕洗得白白胖胖的担回来，胥姜又让人拿来几个大木盆、木擦
子，将藕擦成泥，然后加水搅拌。搅拌后，又用纱布将残渣淘出，静置镇粉。小厮丫头们都不觉累、不觉冷，忙得热火朝天，
欢笑阵阵，倒是胥姜在一旁闲坐得身上发凉。趁着镇粉的时候，胥姜便让茵茵拿来笔墨纸砚。先让茵茵写了自己的名字，见其
竟写得不错，便又教了两个字。教会了，才将菜谱写给她，又将藕粉后续处置也并写了。“这静置出的藕粉，还要用清水再洗
两遍。待去尽杂质，将水倒出，把粉沥干，摊开送去暖房阴干。切记不能直接放在炭火上，也不能熏着烟，放在通风的地方用
纱布罩着即可。”胥姜写完，又道：“冲调法子与葛粉的法子相同，都得用沸水，也可以加些蜂蜜、果脯碎，吃起来更香甜。
”“记下了。”茵茵眼前仿佛都已经看见那冲调好的藕粉了。忙活得差不多了，小厮们丫头们便将藕粉、鱼缸、残藕都收整干
净，拾掇着抬去后厨。恰好此时鼓声传来，开席的时辰快到了。“席设在梅苑，过去有些远，咱们得走了。”茵茵赶紧整了整
衣衫，拉着胥姜便往梅苑去。