膳食纤维分为两大类：第一，可溶性膳食纤维。
它不是被人体直接消耗了，而是被肠道细菌吃了，转化为细菌的能量，有助于肠道正常菌群的繁殖。
这种可溶性膳食纤维包括胶质、树脂、菊粉、低聚糖等，主要存在于水果、蔬菜、海带、紫菜及豆类中。
第二，非可溶性膳食纤维。
它不易被细菌发酵，包括纤维素、半纤维素、木质素、抗性淀粉等，主要存在于粗粮、豆类种子的外皮、植物的茎和叶中。
膳食纤维的四大功能说起来，会让很多人眼前一亮，深受肠道菌群喜欢的它，功能实在是强大。
第一，有利于通便。不可溶性膳食纤维可以加速肠道内容物的排泄。
第二，有利于减肥。由于膳食纤维多的食物能量密度低，并且有饱腹感，因此适用于减肥。
第三，有利于预防结肠癌。益生菌的增加具有保护肠道黏膜和滋养结肠的功效，并且可以抑制致病菌对结肠黏膜的伤害。
当结肠细菌得不到可溶性膳食纤维时，会造成益生菌减少，结肠癌的发生率增加。
第四，有利于降低餐后血糖。膳食纤维会减缓食物的吸收速度，因此有利于减缓血糖上升的速度，
所以糖尿病人要多吃一些蔬菜、薯类这些含膳食纤维多的食物。
膳食纤维平衡失调的表现：肥胖、血糖高、便秘、营养不良膳食纤维平衡失调表现为两种情况：摄入过多和摄入不足。
摄入过多主要出现在减肥人群中。没错，是减肥，因为食用这样的食物可以增加饱腹感。
许多人通过多摄入膳食纤维的方法瘦身，吃蔬菜和水果再加上各种膳食纤维。
的确，这样很快就会瘦下去，但是长期这样会造成身体中其他重要营养素的缺乏。
也就是说，如果只想着给细菌吃饭，却忽略了自己身体细胞的需求，容易造成营养不良，
严重者会因为缺乏人体必需的营养素而生病。
如果说摄入过多是刻意而为，摄入不足则和我们现在的饮食习惯相关，一不小心就会出现膳食纤维缺乏的情况。